Pavê da Denise

Descubra a receita especial do Pavê da Denise, uma sobremesa clássica e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Delicie-se com essa maravilha!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

Creme de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixa de creme de leite

Montagem

• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• Leite para molhar os biscoitos
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.
2. Prepare o creme de chocolate: Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.
3. Montagem do Pavê Denise: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena molhados no leite.
4. Cubra com metade do creme branco e depois com metade do creme de chocolate.
5. Repita as camadas de biscoito, creme branco e creme de chocolate.
6. Finalize com chocolate granulado por cima, se desejar.
7. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir o Pavê Denise.

Dicas e Variações

• Para um toque especial, adicione frutas picadas entre as camadas, como morangos ou pêssegos.
• Substitua o biscoito maisena por biscoito champanhe para uma versão mais sofisticada do Pavê Denise.
• Utilize chocolate meio amargo no creme de chocolate para um sabor mais intenso.
• Varie a decoração com raspas de chocolate, coco ralado ou nozes picadas.
• Experimente adicionar uma camada de doce de leite entre os cremes para uma versão ainda mais cremosa do Pavê Denise.

Dicas da CHEF

O segredo para um Pavê Denise perfeito está na qualidade dos ingredientes e no tempo de refrigeração. Utilize um leite condensado de boa qualidade para garantir a cremosidade dos cremes. Peneirar as gemas é fundamental para evitar o cheiro forte de ovo na sobremesa. Além disso, o tempo de refrigeração é crucial para que o pavê fique firme e as camadas se incorporem, resultando em uma sobremesa deliciosa e com a consistência ideal. Sirva o Pavê Denise bem gelado para aproveitar ao máximo o seu sabor.