Pão ao Polvilho de Açúcar com Canela

Descubra a receita perfeita de pão polvilho, uma iguaria que combina a maciez do pão com a doçura irresistível do açúcar e o toque especial da canela. Ideal para o café da manhã ou um lanche aconchegante, este pão polvilho vai conquistar seu paladar e o de toda a família.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 10g de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 80g de açúcar
• 50g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal

Para o Polvilho:

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.
3. Adicione a mistura de fermento e leite à tigela com os ingredientes secos. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e homogênea.
4. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
7. Pincele as bolinhas de massa com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
8. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães estejam dourados.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Este pão polvilho fica ainda mais gostoso quentinho!

Dicas e Variações

• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua a canela por noz-moscada para um sabor diferente.
• Recheie os pães com gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
• Para uma versão vegana, substitua o leite por leite vegetal e a manteiga por óleo de coco.
• Experimente usar diferentes tipos de farinha, como farinha integral, para uma versão mais saudável do pão polvilho.

Dicas da CHEF

Para garantir que seu pão polvilho fique incrivelmente macio e saboroso, a temperatura do leite é crucial. Ele deve estar morno, e não quente, para não matar o fermento. Além disso, sovar a massa adequadamente é essencial para desenvolver o glúten, o que resulta em um pão com textura perfeita. Se você tiver tempo, deixe a massa crescer por mais tempo, o que intensificará o sabor e a maciez do pão. E não se esqueça de polvilhar generosamente com a mistura de açúcar e canela para um toque final irresistível. Um pão polvilho bem feito é uma verdadeira obra de arte culinária!