Pão de Banana

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 bananas maduras (de preferência nanica)
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras (195g) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão (aproximadamente 20x10cm).
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.
3. Adicione o óleo, os ovos e o açúcar ao purê de banana e misture bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Se desejar, adicione a canela em pó.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até incorporar, mas não misture demais.
6. Se estiver usando, adicione as nozes picadas à massa.
7. Despeje a massa na forma de pão untada.
8. Asse no forno pré-aquecido por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
10. Sirva o pão de banana em fatias.

Dicas e Variações

• Para um pão de banana mais úmido, adicione 1/4 de xícara de iogurte natural à massa.
• Experimente adicionar gotas de chocolate à massa para um toque extra de sabor.
• Substitua as nozes por outras castanhas picadas, como castanha-do-pará ou amêndoas.
• Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz ou um mix de farinhas sem glúten no lugar da farinha de trigo.
• Se as bananas não estiverem muito maduras, adicione uma colher de sopa de mel ou melaço à massa para aumentar o dulçor.

Dicas da CHEF

Para garantir que seu pão de banana fique perfeito, utilize bananas bem maduras, quase passadas do ponto. Elas são mais doces e fáceis de amassar, o que resulta em um pão mais saboroso e úmido. Não se preocupe em misturar demais a massa, apenas incorpore os ingredientes até que estejam combinados. O excesso de mistura pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em um pão mais denso. Ao assar, fique de olho no tempo e faça o teste do palito para verificar se está completamente cozido. Se o pão de banana começar a dourar muito rápido, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime. Depois de pronto, espere esfriar completamente antes de fatiar para evitar que desmanche. Sirva com uma pitada de canela ou um fio de mel para realçar ainda mais o sabor.