Purê de Batata com Atum ao Forno

Descubra como preparar um irresistível purê de batata atum gratinado ao forno, uma opção prática e deliciosa para sua janta! Ideal para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de fazer.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Purê de Batata:

• 1 kg de batata
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Cobertura de Atum:

• 2 latas de atum sólido em óleo, escorrido
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de maionese
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias.
2. Escorra as batatas e descasque-as ainda quentes.
3. Passe as batatas no espremedor ou amasse bem com um garfo.
4. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga.
5. Adicione as batatas amassadas e misture até obter um purê de batata cremoso.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
7. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar.
8. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
9. Acrescente o atum escorrido, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem.
10. Adicione a maionese e misture até incorporar todos os ingredientes.
11. Em um refratário, espalhe o purê de batata no fundo.
12. Cubra com a mistura de atum.
13. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
15. Sirva quente.

Dicas e Variações

• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco.
• Substitua o atum por frango desfiado ou carne moída refogada.
• Adicione milho, ervilha ou outros legumes à cobertura de atum.
• Para uma versão mais leve, use maionese light e queijo com menos gordura.
• Experimente adicionar um pouco de requeijão cremoso ao purê de batata para deixá-lo ainda mais saboroso.

Dicas da CHEF

Para garantir um purê de batata atum perfeito, escolha batatas com bastante amido, como a batata Asterix. Elas resultam em um purê mais leve e fofo. Ao cozinhar as batatas, adicione um pouco de sal à água para realçar o sabor. Não amasse demais o purê, pois ele pode ficar borrachudo. Aqueça bem o leite e a manteiga antes de adicionar às batatas, para que o purê fique mais homogêneo e cremoso. Ao preparar a cobertura de atum, escorra bem o óleo para evitar que o prato fique muito oleoso. Use ingredientes frescos e de boa qualidade para um sabor ainda mais delicioso. Sirva o purê de batata atum acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.