Rosca Doce de Coco

Prepare uma deliciosa e aromática rosca doce de coco, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita fácil e saborosa para toda a família. Desfrute do sabor autêntico da rosca doce!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 100g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 240ml de leite morno
• 2 ovos grandes
• 80g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Recheio:

• 100g de coco ralado seco
• 80g de açúcar
• 50g de manteiga sem sal, derretida

Cobertura:

• 100ml de leite de coco
• 50g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione o leite morno, os ovos e a manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Preparo do Recheio: Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida.
6. Montagem: Abra a massa em um retângulo grande. Espalhe o recheio sobre a massa.
7. Enrole a massa como um rocambole e corte ao meio no sentido do comprimento.
8. Trance as duas partes e una as pontas para formar uma rosca doce.
9. Coloque a rosca doce em uma forma untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
10. Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Asse a rosca doce por 30-40 minutos, ou até dourar.
11. Cobertura: Assim que sair do forno, pincele com leite de coco e polvilhe coco ralado.

Dicas e Variações

• Para uma rosca doce mais úmida, adicione 1 colher de sopa de mel à massa.
• Experimente substituir o coco ralado por gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
• Você pode congelar a rosca doce já assada por até 2 meses.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.

Dicas da CHEF

A chave para uma rosca doce perfeita reside na qualidade dos ingredientes e no tempo de fermentação. Utilize sempre farinha de trigo de boa qualidade e fermento fresco para garantir uma massa leve e fofinha. O leite morno ativa o fermento, mas certifique-se de que não esteja muito quente, pois pode matar o fermento. Sove a massa com carinho, dedicando tempo suficiente para desenvolver o glúten, o que resultará em uma textura macia e elástica. O tempo de descanso é crucial para que a massa dobre de tamanho, garantindo uma rosca doce aerada. Ao montar a rosca, enrole a massa delicadamente para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. E lembre-se, cada forno é único, então fique de olho na coloração da rosca durante o tempo de forno, ajustando a temperatura se necessário. Finalize com uma generosa camada de leite de coco e coco ralado para um toque extra de sabor e umidade. Esta rosca doce é uma celebração de sabores e texturas que certamente encantará a todos!