Bolo Gelado

Aprenda a fazer um delicioso bolo gelado, perfeito para refrescar seu paladar em qualquer ocasião. Receita fácil e saborosa para toda a família.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa do Bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de leite

Cobertura

• 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme claro.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite quente.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6. Preparo da Calda: Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite.
7. Montagem: Após o bolo gelado esfriar, faça furos com um garfo e regue com a calda.
8. Cubra com coco ralado e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas e Variações

• Para um bolo gelado mais úmido, aumente a quantidade de calda.
• Substitua o coco ralado por raspas de chocolate branco.
• Adicione frutas picadas, como morango ou abacaxi, à massa.
• Experimente usar diferentes sabores de leite de coco para variar o sabor da calda.
• Se preferir, utilize uma cobertura de chantilly no lugar do coco ralado para um bolo gelado mais sofisticado.

Dicas da CHEF

Um bom bolo gelado começa com uma massa bem feita. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para que incorporem mais ar ao serem batidos, resultando em uma massa mais fofa e leve. A farinha de trigo deve ser adicionada aos poucos, alternando com o leite quente, para evitar a formação de glúten em excesso, o que deixaria o bolo gelado massudo. O fermento deve ser o último ingrediente a ser adicionado e misturado delicadamente para não perder sua ação.

A calda é o segredo de um bolo gelado perfeito. Não economize na quantidade e certifique-se de que ela penetre bem na massa, umedecendo-a por completo. O coco ralado dá um toque especial, mas você pode usar outros ingredientes de sua preferência, como raspas de chocolate ou frutas picadas.

Para garantir que o bolo gelado fique bem gelado e saboroso, deixe-o na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Assim, a calda terá tempo de umedecer a massa e os sabores se intensificarão. Sirva o bolo gelado bem frio e aproveite!